糖尿病食用鸡蛋的时候要注意避免油炸或油煎，以白水煮蛋、蒸蛋等少油少盐食用方法为主。
糖尿病很容发生并发症，其中就包括心血管方面的并发症，出高血脂、冠心病、血管病变等，即使能吃鸡蛋，如果食用方法不对，发而会导致更多的疾病出现。
其次，如果糖尿病伴随着高血脂、高血压、冠心病或心脑血管疾病，也就是已经出现糖尿病的并发症时候，那么就需要少吃或不吃鸡蛋。
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每天吃多少鸡蛋为宜
血糖高的情况下最好每天一个，可以补充人体蛋白质，蛋黄中的卵磷脂是维持大脑活动的和改善记忆力的物质;在伴随冠心病的情况下，每天不宜超过1个鸡蛋;在伴有高血脂的情况下，可以选择两天吃一个完整蛋黄;在伴随肾病的情况下，则最好不食用鸡蛋，过多的蛋白质会增加肾负担。
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