“热应激”通俗地讲，热应激即可称作高温、热逆境或热压力。
高温季节鸡常常处于热应激状态，但鸡可以通过自身调节机制，来维持代谢平衡和正常生产性能；当鸡舍温度超过30℃时，鸡群便处于强烈热应激状态。
鸡长时间处于应激状态时，便会出现临床症状、生产性能下降、免疫机能降低、体重降低、中暑死亡等系列状况，给生产带来损失。
如何克服高温带来的困扰，把不利因素降低到最低限度，是养鸡生产者需要解决的一个重要问题。
热应激对鸡的影响
1、采食量下降
蛋鸡采食量减少，产蛋率降低鸡处于热应激状态时，采食中枢的兴奋受到部分抑制，表现出采食量下降，同时以增加饮水量来减轻热负荷。采食量的下降将导致营养摄入的不足，使产蛋率下降，蛋重减轻，蛋品质变差，体重持续下降。鸡采食量下降的同时，相应增加饮水量，导致肠道内消化酶浓度降低，加剧肠道蠕动，饲料在肠道停留时间缩短，饲料消化利用率降低。
2、蛋重变轻
在27℃以上每上升1℃，蛋重会下降0.2-0.3克，这也是因采食量下降和蛋白质、热能的进食量不足所致。
3、蛋壳变薄，破蛋率增加
在27℃以上每上升1℃，不合格蛋会增加1%。其主要原因有两个，一个是钙、磷和维生素D的摄入量减少，这三种物质对蛋壳的形成有共同作用；另一个是代谢上的原因，鸡无汗腺，要通过其呼吸系统调节其体温，吸入的空气通过气囊迅速流经全身，获得热和蒸发的水分在呼气过程中将其排出。
当鸡体温过高时，鸡开始喘气即张口呼吸，以加快用呼吸系统蒸发冷却。但是喘气会使肺内二氧化碳异常散失，导致血液中酸碱平衡失常，其结果是“碱中毒”，这是通过一系列复杂的生化作用使血液中的钙和碳酸氢钙含量变少，并出现薄壳蛋。除了采食量、蛋重及蛋壳品质下降，而且当环境温度超过38℃时会致鸡死亡
热应激导致死亡的鸡
4、热应激引起的病症
热应激引起大肠杆菌、支原体等继发感染由于鸡的张口呼吸，失去鼻腔黏膜的屏障作用，使得漂浮于空气中的大肠杆菌、支原体的病原畅通无阻地经过气管进入肺脏、气囊、胸腹腔，引起严重的心包炎、气囊炎、肝周炎、腹膜炎、输卵管炎等炎症，导致死亡率增加，生产性能降低。
对夏季热应激的控制途径
1、降低鸡群密度对产蛋鸡群中病、残、弱鸡、低产寡产鸡提前淘汰，对高产期或高峰期来临的鸡群中体重严格不达标或高峰期仍未开产的鸡应及时淘汰掉。这样做不仅降低生产成本，提高经济效益，同时还有助于减少鸡群的饲养密度，降低鸡群散热，改善饲养环境。
2、饮水管理高温下鸡饮水量的增加可补充因呼吸道和尿液排出而损失的水分。饮水的增加还可促进营养物质摄入量的增加。高温情况下，持续供应新鲜、凉爽且干净的水将减轻热应激程度，提高水的消耗，防止由于蒸发造成的脱水。
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