近日鸡蛋价格上涨，好像又回到了“火箭蛋”时代，有的地方在销售终端出现了14元/KG的高价蛋，那么，鸡蛋价格上涨的原因是什么？
河北疫情是导致德州市甚至其它地区鸡蛋价格上涨的原因之一，单不是唯一的原因，也不是重要的原因。近期鸡蛋价格的上涨可能受以下几个方面影响：
1、供求关系影响。供求关系是影响商品市场商品价格的决定性因素，鸡蛋价格年下半年、年价格一直处于中低位徘徊，造成很多养殖户减少存栏量，年蛋鸡存栏虽环比有所上升，但鸡从孵化到下蛋需要近四个月的时间，达到生产高峰则需要近五个月的时间。再加上年一整年鸡蛋价格低迷，造成许多养殖户提前淘汰日龄较少的蛋鸡，这样就在一定时间空档内形成了产蛋蛋鸡存栏下降的情况，再加上最近河北等鸡蛋主产区疫情影响，鸡蛋产出减少，价格价格的上涨也是市场规律调整到结果。
其实鸡蛋的最高价不是现在，现在养殖场出厂价格约5.4元每斤，在之前出现过鸡蛋出场价格6元左右的阶段。最低价约出现在.16左右，出厂价格不到2元每斤，当时全国蛋鸡存栏量大约是18亿只，主要原因还是存栏量太大，全国人口才14亿，每天平均一人一个鸡蛋还多。所以说，任何商品价格的涨跌主要还是跟供求关系有关。
2、节前备货需求增加，进一步拉动价格上涨。近期受春节和疫情影响，许多鸡蛋供应商开始存货，老百姓也开始囤积物资，进一步扩大了市场需求，供小于求的现场进一步加大，价格上涨也就成为必然的。
3、相关替代品价格高位运行。在经济学中，正常情况下商品是和相关替代品的价格成正比的，比如肉蛋奶这些相关替代品，肉价应该和蛋价成正比，但是近一年来猪肉价格持续高位运行，但鸡蛋价格一直中低位徘徊，近期蔬菜、牛肉、鱼肉在纷纷涨价，鸡蛋涨价也在情理之中。
综上所述，此次鸡蛋价格上涨主要是市场供求关系调整的结果，有河北疫情的因素，但绝对不是主要因素，面对上涨的物价，还是要理性对待，不盲目抢购，避免进一步刺激价格上浮。
来源：德州全搜索
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