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旺角广东道“佳味专门店”的冰鲜鸡样本，被食物环境卫生署检出H5禽流感病毒，该鸡来自内地加工厂“惠东县百事盛农牧有限公司”，同批次的鸡已售罄。食环署已指示业界，暂停採购或销售“百事盛”的冰鲜鸡。有本地超市已将“百事盛”的冰鲜鸡下架。微生物学者表示，冰鲜鸡的禽流感病毒属灭活性，经高温煮熟进食毋须担心，但触摸冰鲜鸡则有风险，故烹调处理后记得洗手。卫生署提醒市民，如近日曾接触该批冰鲜鸡，七日内出现发烧或呼吸道感染症状，立即求诊并告诉医生。
周日到货卖出30多隻
食环署昨日公布，早前在旺角广东道“佳味专门店”抽检冰鲜鸡，在一批生产日期为本月15日的批次，抽取口咽喉拭子样本作检测，渔农自然护理署兽医化验所确认，一个样本检出H5禽流感病毒。食环署称，涉事批次的冰鲜鸡已售罄，但无透露涉及冰鲜鸡数量，而该店只售卖冰鲜家禽，无卖活家禽。
佳味专门店负责人叶先生称，涉事的该批鸡于本月21日（周日）到货，约有30多隻，当日卖清，昨日接获食环署通知，才知有鸡样本被验出H5禽流感病毒。他打算未来数天暂停营业，按照食环署指引清洗店舖。
食环署称，根据产品包装资料核实货物来源，已指示业界暂停採购或销售涉事内地加工厂“惠东县百事盛农牧有限公司”的冰鲜鸡，并邀请广东出入境检验检疫局等内地部门协助调查，因应事件加强抽检家禽。该署已加强巡查“佳味专门店”，要求彻底清洁及消毒，并已向其员工提供卫生教育。
病毒不会在屠体繁殖
食环署发言人称，禽流感病毒不会在冰鲜禽鸟的屠体上繁殖，若妥善处理冰鲜禽肉，感染禽流感的机会很低，提醒市民处理冰鲜家禽时，注意个人卫生。卫生署提醒，市民避免接触该批次冰鲜鸡，如未能确定是否同批次，可参考包装上的加工厂及生产日期。
百佳超市称，“惠东县百事盛农牧有限公司”的冰鲜鸡已下架，顾客如有疑问，可携同收据及有关产品，到分店办理换货或退款。
煮熟透进食毋须担心
香港大学医学院微生物系副教授高一村回覆《大公报》记者查询时称，病毒样本来自口咽喉拭子，不排除该隻鸡已感染禽流感病毒。但冰鲜鸡样本的禽流感病毒，一般无活体细胞不能繁殖，即是灭活性，市民接触该批冰鲜鸡后，要用枧液彻底洗手，只要将鸡以60℃或以上温度煮至熟透，杀死病毒，便毋须担心。
港九鸡鸭行职业公会主席黄咏楠认为，冰鲜鸡有禽流感病毒并不常见，相信今次是个别个案。禽流感病毒只在活体宿主上繁殖，病毒在冰鲜鸡，传播机会不大。
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