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鸡蛋作为含有高蛋白质的营养食品，是目前人民不可缺少的一种营养食物。经过营养专家研究，鸡蛋对孩子的成长很有帮助，是补充蛋白质最好的一种食物，鸡蛋的营养价值不但能被人体快速吸收，而且长时间使用也没有副作用。因此，日本人对学生实行了免费的“蛋奶工程”，以至于把日本人的平均身高目前已经提升到了1.7米，这充分的说明了鸡蛋对人身体的营养供应量是不可或缺的。每年进入3月份，鸡蛋均是市场行情大跌的季节，这似乎成了鸡蛋市场行情一成不变的规律。比如年三月份鸡蛋价格一度跌破了2元/斤的行情，使得一些养殖户大量积压，最后造成了亏损的现象，养殖户大量抛售蛋鸡。年下半年至今，“非瘟”造成了生猪存栏量大幅度下降，造成了猪肉价格出现了暴涨的行情。目前，猪肉平均价格已经达到了29元/斤，同时也带动了牛肉、羊肉等价格居高不下，使得普通的消费者根本吃不起猪肉，不得不把消费的方向转向了禽肉类、鸡蛋方面的消费。由于鸡蛋的大量消费使得鸡蛋的市场行情出现了好转，特别是目前3月份鸡蛋价格逆势而上涨。现在平均价格达到了2.9元/斤的行情，比去年同期每斤上涨了0.8元左右。造成目前鸡蛋价格上涨行情的主要原因，那就是冠状病毒疫情在我国出现了大面积的爆发，使得我国不得不采取封村、封路的措施。
疫情的原因使得工地、企业以及服务行业等复工的时间一拖再拖，也造成了农民工以及城里的上班族工作非常难找，至少目前农民工还有1亿多人在家待业。这就造成了这些人群目前的经济收入非常的少，不得不把消费的方向和标准降低到了价格比较便宜的鸡蛋方面。这也就助推了鸡蛋价格的大幅度上涨，目前平均每斤鸡蛋价格上涨了1元左右。目前，我国经过50多天的疫情防控，现在除了武汉地区疫情比较严重外，其他地方冠状病毒疫情已经控制住。这使得我国大中小学校即将迎来开学潮。这也就是鸡蛋价格上涨过快的另一个原因。我国大中小学共有学生总人数2.72亿，是一个庞大的消费群体。各大学校开学在即，这使得一些超市、商店等等开始大量的储备鸡蛋，准备迎接学生开学大量消费鸡蛋。毕竟鸡蛋价格比肉类产品的价格要便宜很多，对于一些食堂、饭店等等也是追求利益为目的，首选价格相对比较便宜的鸡蛋作为补充营养的主要的食材。对于企业方面来说，我国正在鼓励企业陆续的复工，现在复工率已经超过了80%，这使得更多的农民工返程工作。鸡蛋的消费市场当然也迎来了消费的高峰期，毕竟现在用人单位基本上采取包吃住的措施吸引农民工。预计3月份还有1.5亿农民工将陆续的返程打工，这对鸡蛋的消费又是一个庞大的市场，更会带动鸡蛋价格上涨。总之，对于鸡蛋价格目前上涨的速度不会太大，主要是因为进入3月份以来，农村散养的土鸡进入了产蛋的高峰期，这使得农村的鸡蛋消费量会有所下降。但是从总的形势上来说，3月份鸡蛋价格行情是上涨的，尽管上涨的幅度不是太大，可是已经远远的超过了养殖成本线，对于养殖户而言是一个非常好的市场行情。您有什么看法?扫码进《好吉蛋平台直播课51群》期待与您一起探讨，我们不见不散！言无忧：一款完全替代抗生素的产品纯中药、无药残专治顽固性大肠杆菌（心包炎，肝周炎，卵黄性腹膜炎），肠炎拉稀过料以及输卵管炎一款治疗非常全面的好产品年3月17日蛋价（仅供参考）
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